Pollen frais ou séché
La question revient souvent quant au fait de privilégier le pollen frais ou sec. Nous allons essayer d’y répondre. Il y a longtemps, on consommait le pollen sec, car frais, il s’altérait et devenait impropre à la consommation dû à la concentration d’enzymes et de ferments lactiques le composant. Dès lors des mycoses se former et devenait dangereux comme de la viande avariée. De nos jours, différentes études (abonnés) démontrent que sécher, le pollen n’aura que peu d’intérêt. Prendre du pollen frais vous fera énormément de bien, car il agira sur l’ensemble du corps et protègera vos organes à long terme, a contrario le pollen séché sera très peu efficace.
Propriété organoleptique
En bouche le pollen frais et mou, il fond en bouche, son gout et très fruité ou vraiment acre comme le pollen de ciste par exemple et ne pique pas à part si vous faites une intolérance ou une allergie, mais encore si le pollen a été séché puis congeler. Pour ce dernier, on le reconnaît, car le grain de pollen sera dur et très compact même congeler. Le pollen séché, son gout sera à l’opposer du frais, légèrement dur en bouche et très acide.
Propriété anti-bactérienne du pollen sec et du pollen frais.
Essai in vitro : effet barrière contre proteus, salmonelles, Escherichia coli, candida albicans
POLLEN SECHER (fig1)
Nous constatons sur fig 1 que le pollen n’a pas réussi son travail d’inhibition, alors que dans le même temps sur (fig 2) le pollen frais, on constate 100 % des bactéries inhiber.
POLLEN FRAIS (fig2)
Dans le deuxième test in vivo sur des rats a été injecté TNBS (trinitrobenzène sulfonâtes) qui reproduit une atteinte semblable à la maladie de Crohn. On constate que le pollen sec ne pourra pas inhiber les lésions dues au TNBS. Néanmoins, le pollen frais aura inhibé environ 50% des lésions.
ESSAI IN VIVO SUR LE RAT
Nota: De fait, le pollen séché est privé des antioxydants, ferments lactiques a l’action probiotiques et des éléments vivants qui font du pollen frais une valeur nutritionnelle de qualité.
Propriété thérapeutique
- Frais, il est Immunostimulant, active l’hématopoïèse, euphorisant, stimule l’intellect, antioxydant (sélénium+ glutathion-peroxydase).
- Stimule l’appétit, régularise les troubles digestifs.
- Régulateur du métabolisme : augmente l’énergie vitale, accélère la croissance, active la reproduction, stimule l’activité de la thyroïde (Zn, Se, Kaempf).
Usage medical
« Toujours demander l’avis de son médecin »
- Sphère cardio-vasculaire : HTA, fragilité vasculaire (phlébite, varice, hémorragie), anémie.
- Digestive : anorexie, constipation, diarrhées, actif foie et pancréas, colites (maladie de Crohn.).
- Sphère génito-urinaire : adénome de la prostate (diminution de la PSA), fatigue sexuelle++++ (Hommes ou Femmes), infection urinaire, préménopause, pré andropause (ménopause de l’homme), grossesse, etc.
- Sphère neuropsychique : neurasthénie, dépression, anxiété, insomnies, schizophrénie, stress.
- États carentiels divers : retard de croissance, amaigrissement, sénescence.
- Arthrose, rhumatisme, ostéoporose, fracture…
- Fragilité cutanée, chute des cheveux, ongle cassant, eczéma, acné….
- Fatigue oculaire, troubles de la vision nocturne, cataracte, DMLA…
- Asthénie générale, surmenage…
- Adjuvant aux chimios cancer : sein, colon, prostate…
Contre-indication
- Déconseillé aux polyallergiques ;
- Allergie aux produits de la rcuhe.
Posologie
- En cure 2 fois 6 semaines/an 15 à 30 gr/ jour
- Enfants : 5 à 15 gr
Important : Le pollen frais se conserve au congélateur et la chaine de froid doit être impérativement respecté.
Exemple de pollen monofloral spécifique
- Le pollen de ciste, colite, prostate…
- De saule : DMLA…
- Pollen de bruyère circulation sanguine…
Source :
Mr & Mme Sauvager, les produits de la ruche. Retrouvez dans cet article, les propriétés du pollen de ciste.